Fondant 1 kg – hautfarben

Überziehmasse hell hautfarben mit ausgezeichneter Konsistenz. Die Masse ist elastisch, reißt nicht und Sie können sie zu einem sehr dünnen Blatt ausrollen. Sie hat einen leichten Vanillegeschmack.
Überziehmasse Kelmy dient hauptsächlich zum Glasieren von Torten, aber man kann damit auch modellieren. (Modellierte Dekorationen sollten länger antrocknen).
Die Masse wird ausreichend weich und glatt, wenn sie vor der Verwendung bei Raumtemperatur ca. 22°C sorgfältig durchgeknet wird. Am besten rollt man sie zwischen Lebensmittelfolien aus, zum Bestäuben ist ideal spezieller Staubzucker, ggf. Kartoffelstärke.



Unten folgt das Vorgehen zur Verarbeitung der Überzieh-/Modelliermasse:

1) Die Masse muss immer aus der Verpackung genommen werden. Die Härte durch Drücken des verpackten Beutels mit Überziehmasse lässt sich leider nicht ausreichend feststellen. Alle Massen in der Verpackung wirken „versteift“.

2) Die Masse selbst muss in den Händen geknetet werden. Je nach MarkeHersteller der konkreten Masse variiert auch die benötigte Knetzeit, um die Masse zu lockern. Wir geben 2 Beispiele:

- Masse der Marke Kelmy - ist eine sehr anschmiegsame Masse, Kneten genügt im Bereich einiger zehn Sekunden (ca. bis 1 Minute).

- Masse der Marke SmartFlex - ist eine sehr harte Masse, hier muss ca. 20 - 25 Minuten geknetet werden.

- Andere Massen liegen üblicherweise zwischen den oben genannten

3) Dringend zu beachten, dass ES NICHT MÖGLICH IST, zur Weichung der Masse Wasser zu verwenden, sie in heißem Wasserbad zu erwärmen oder in der Mikrowelle zu erhitzen. Die Verwendung eines dieser Mittel führt zur Zerstörung der Masse!